Please return following links to the footer:
Designed by hcg shots usa, thanks to: blog, hcg injections and hcg injections diet
Kultury spożywcze i enzymy | Pigment Sp. J.

Kultury spożywcze i enzymy

Mleczne produkty fermentowane
  • jogurty – seria kultur starterowych YoFlex®
  • twarogi inne produkty fermentowane – seria kultur starterowych eXact®, Flora Danica
  • bakterie probiotyczne – gama kultur probiotycznych nutrish® (BB-12®, LA-5®, L.casei 431®)
  • kultury ochronne FreshQ® i FreshQ®Tvorog
  • laktaza – NOLA®Fit
Serowarstwo
  • kultury starterowe DVS® i EASY-SET™
  • kultury ochronne – BIOSAFE
  • kultury wspierające dojrzewanie
  • koagulanty – NATUREN®, MICROLANT®, CHY-MAX®

 

MIĘSO i RYBY

 

 

 

 

 

 

 

 

Kultury startowe to starannie wyselekcjonowane szczepy bakterii inicjujących i kontrolujących procesy fermentacji

Kultury startowe mają zdecydowany wpływ na:

  • Smak
  • Barwę i jej stabilność
  • Okres przydatności
  • Teksturę (twardość)

 

Korzyści z zastosowanie kultur startowych:

  • Stabilizacja surowca
  • Przedłużenie trwałości barwy produktów peklowanych
  • Przeciwdziałanie procesom jełczenia tłuszczów
  • Nadawanie produktom atrakcyjnych walorów smakowych
  • Możliwość wytworzenia nowych produktów
  • Powtarzalność partii produkcyjnych

 

Produkty:

  • Salami & pepperoni
  • bekon
  • kiełbasy

 

TESTY

  • Mikrobiologiczne
  • Enzymatyczne. MilkSafe – oferta wysokiej jakości testów i sprzętu wykrywającego najczęściej wykorzystywane antybiotyki w leczeniu krów mlecznych.
  • MilkSafe – oferta wysokiej jakości
  • Akcesoria

 

Testy mikrobiologiczne:

  • Wymagają czasu (2½ – 3 w godziny)
  • Szerokie spektrum działania
  • Niska cena
  • Rezultaty nie mogą być przechowywane

Zalety testów mikrobiologicznych:

  • Wysoki poziom zgodności z MRL; również dla tetracyklin
  • Wykrywają inhibitory nie tylko w mleku krowim, ale także owczym i kozim
  • Nie są wrażliwe na naturalnie występujące w mleku inhibitory
  • Dostępność: w formie probówkowej i płytkowej
  • Posiadają pozytywną opinię PIWET

Testy enzymatyczne:

  • Szybkie (3-10 minut)
  • Wyspecjalizowane dla konkretnych grup antybiotyków
  • Rezultaty mogą być przechowywane i archiwizowane

ZALETY TESTÓW enzymatycznych (MilkSafe):

  • Wysoka niezawodność
  • Można badać mleko niepasteryzowane i pasteryzowane
  • Krowie, owcze i kozie

Test LactoSens – szybki, łatwy w użyciu test do ilościowego oznaczania pozostałości laktozy w produktach o jej obniżonej zawartości

Akcesoria do testów:

  • inkubatory
  • czytniki