Naturalne barwniki spożywcze
Barwniki spożywcze naturalne dzielą się na rozpuszczalne w wodzie i w olejach roślinnych, należą do nich annato, betanina, emulsja karotenowa, kurkuma, beta karoten olejowy, chlorofil oraz karmel. Do ich produkcji używamy wyłącznie składników naturalnych.
Powrót do natury - naturalna alternatywa dla barwników syntetycznych w słodyczach:
| Barwniki syntetyczne | Odpowiedniki - barwniki naturalne |
| Żółcien chinolinowa (E104) | T-PT8-WS (E100) |
| T-PT8-WS + (E100) C-10,0000P-WS-AP (E141) |
|
| Tartrazyna (E102) | T-PT8-WS (E100) |
| LiquidCap T-10-WSS-110 0.02 (E100) | |
| Żółcien pomaranczowa (E110) | CO-820-WS-AP (E120) |
| P-20000-EWS (E160c) | |
| Czerwień koszenilowa E124 | Vegex Carmine 35 CL + (E120) |
| P-20,000-EWS (E160c) | |
| Czerwien Allura E129 | P-20000-EWS + (E160c) |
| CC-1000-WS (E120) | |
| Azorubina E122 | CC-1000-WS (E120) |
| Błekit Brylantowy + E133 |
Vegex Carmine 20 ALB (E120) |
| Azorubina E122 |
Specyfikacje naturalnych barwników spożywczych:
Chlorofilina Wodno-rozpuszczalna
kwasoodporna: C-10 000P-WS-AP jest ciemnym zielonym płynem,
wytwarzanym poprzez ekstrakcje zielonych czesci roslin
(lucerna, trawa Festuca arundinacea lub pokrzywa), a
nastepnie konwersje na kompleks miedziowy chlorofiliny - więcej...
A-4000K-WS-P jest czerwono-brazowym proszkiem,
wytwarzanym poprzez ekstrakcje, a nastepnie suszenie
pigmentu z nasion drzewa annato - więcej...
C-1300-WS jest ciemnym zielonym płynem, wytwarzanym
poprzez ekstrakcje zielonych czesci roslin i hydrolize
wodorotlenkiem sodu a nastepnie konwersje na kompleks
miedziowy chlorofiliny - więcej...
Mieszanka do barwienia kiełbas - więcej...
Carthamus Liquid jest ciemnożółtym, lepkim, naturalnie
aromatycznym preparatem, wytwarzanym poprzez wodna
ekstrakcje carthamusa (Carthamus tinctorius L. ). Preparat
zawiera naturalne zwiazki aromatyczne i barwiace oraz
inne składniki pochodzace z rosliny - więcej...
CC-5.000-WS-P jest ciemnoczerwonym proszkiem,
wytwarzanym poprzez ekstrakcje kwasu karminowego z
pancerzyków owadów (Dactylopius coccus costa) - więcej...
CC-500-WS jest ciemnoczerwonym płynem, wytwarzanym
poprzez rozcienczenie laki wapniowo-glinowej kwasu
karminowego z pancerzyków owadów - więcej...
Barwniki spożywcze:
Substancje naturalne i syntetyczne używane do barwienia żywności. Wśród barwników naturalnych wymienić można tak nieszkodliwe, jak: chlorofil, karoten, kurkuma czy karmel. Barwniki syntetyczne nie są już tak obojętne dla zdrowia, ale muszą spełniać normy prawne określające m.in. dopuszczalną zawartość pierwiastków chemicznych, które w dużych ilościach mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie. Barwniki są dodawane do tak dużej części produktów spożywczych, że nie sposób uniknąć ich jedzenia. Warto jednak trzymać się zasady - im mniej ewidentnie sztucznie barwionej żywności (farbkowych cukierków, ciastek, lizaków, napojów), tym lepiej. Szczególnie dla dzieci.